禾本科植物甘庶的茎，经压榨取汁炼制而成的红黄色结晶体。又称沙糖、赤红糖、紫沙糖、片黄糖。直接使用。

 

[性能]味甘，性温。能补中缓急，和血行瘀。

 

[参考]主要含蔗糖，并含维生素B和铁。

 

[用途]用于脾胃虚弱，腹痛呕哕；妇女产后恶露不尽。

 

[用法]以沸水、药汁溶化或煎汤饮，或入糕点糖果。

 

[注意]有痰湿者不宜，多食助热、损齿。糖尿病不宜。高脂血症、肥胖亦须控制糖的摄入量。

 

[附方]

 

1，红糖乌梅汤：红糖120g，乌梅12g。加水煎浓汤，时时饮用。

 

源于《摘元方》。本方取红糖补脾缓急、活血，乌梅收敛止泻。用于泻痢日久，腹部隐痛，不思饮食。

 

2，生姜红糖汤：生姜250g，绞汁，红糖150g。小火同煎至糖完全溶化。每次2匙、温开水送下。

 

源于《本草纲目》。本方取生姜温肺止咳、温中止呕，红糖温胃和中。用于肺寒咳嗽，呕逆少食，肺胃不和。

 

食疗介绍　　性味：甘甜、温润、无毒。

 

归经：入肝、脾。功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。

 

主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒毒。

 

禁忌：糖尿病者忌食。

 

说明：糖有白砂糖和红片（粉）糖、冰糖等品种。助脾、补血、祛寒、破瘀入药多用红糖；清热、消炎、润肺多用白糖或冰糖。糖对身体有益，对病后恢复身体健康有好处。糖虽有和中助脾保肝缓肝气之作用，但多食令人胀闷、生痰、损齿、生疳虫、消肌肉。另外，晚上睡觉前也不宜吃糖，特别是儿童，**容易发生龋齿（俗称虫牙）。红糖是一种未经提纯的糖，其营养价值优于白糖。